Equilibre alimentaire et troubles de la déglutition chez les personnes âgées ou en situation de handicap

Objectifs

A l’issue de la formation, grâce aux connaissances acquises sur les mécanismes de la déglutition et  les troubles alimentaires liés à l’âge et au handicap, les participants seront en mesure :

- d’évaluer les incidences entre la pathologie ou le type de handicap de la personne et les difficultés en matière d’alimentation et ce, afin d’adapter la prise en charge,

- d’appliquer les techniques de prévention des fausses routes, et de réagir en cas de fausse route.

- d’élaborer et  de gérer au quotidien  des repas adaptés, respectueux de régimes spécifiques. 

Contenu

Les troubles de la déglutition  (intervention de Mme Denis, orthophoniste)                     

- définitions,

- les mécanismes normaux de la déglutition,      

- physiopathologie de la déglutition et des fausses routes,

- les incidences,

- la personne âgée et le handicap.

 Les troubles de la déglutition: quelles actions?

- les facteurs favorisants/défavorisant,

- les facilitations et adaptations,

- petite réflexion sur l'impact social et la qualité de vie en cas de dysphagie.

Détection des troubles alimentaires(intervention de Mme Siewert, diététicienne)

 Prévention et solutions (discussion et étude de cas)

Adaptation des repas aux troubles de la déglutition

- les différentes textures

- des préparations enrichies

- les compléments nutritionnels oraux

- la nutrition artificielle

Les repères pour une alimentation équilibrée

Atelier : composition d’un menu équilibré, dégustation des produits diététiques.

Formateur

Mme Delphine DENIS, orthophoniste et Rachel SIEWERT, diététicienne, centre hospitalier de Mulhouse

2017
   
Lieu et dates: Mulhouse 2 octobre 2017 -session CONFIRMÉE il reste des places -
Durée et horaires : 7 heures
9H – 17H00
Tarif : 220 euros (dont frais de dossier : 50€)
2018
   
Lieu et dates: Mulhouse en cours de planification
Durée et horaires : 7 heures
9H - 17H
Tarif : nous consulter
Code DPC :
Orientation :